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観光情報

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グルメ情報

　高雄県に来たからには各郷・鎮のグルメを味わっていただかなくてはなりません。例えば甲仙の有名なタロイモ料理、タケノコ料理と美味しいタロイモアイス､岡山の色艶・香り・味と揃った山羊肉です。高雄県海岸線の豊富な海産物、特に有名なカラスミは焼いても揚げても煮ても美味しいです。港の魚市内には何軒かの屋台やレストランがカラスミ料理を売っており、沿海地区にきたお客さんに本場のカラスミ尽くしメニューを楽しんでいただけます。

	特色あるスナック
	美濃客家料理

特色あるスナック

呉記餅店

志明花生糖専門店（ピーナツヌガー）

地址：鳳山市光遠路248-1号
電話：(07)746-2291

地址：鳳山市五甲三路163号1樓
電話：(07)821-1651

　　呉記喜餅（婚礼引出物のケーキ）は南台湾のご当地ケーキの伝説的な代表で､伝統を伝承すると同時に現代のあっさり香ばしい味も作っています。初代の呉崑氏が「桂軒製餅舖」を設立したのが始まりで、二代目呉添頌氏が呉記の屋号を掲げ研鑚を続けました。三代目の呉氏兄弟が伝統を受け継ぎ､「呉記餅店」を中南部の誰もが知る人気のケーキの名店となさしめました。

　　高雄地区ではピーナツを生産していなくとも､伝統的な味覚の米のポン菓子、玄米麩で店を作った志明花生糖専門店はピーナツで高雄地区の地方の特産を創り上げました。このヌガーの最大の特色は全部手作りということで､食感はカリカリとし歯にくっつかず､食べた人にしかわかりません。

	大華土鶏城		大高雄鵝肉店
	地址：鳥松郷圓山路5号2樓電話：(07)370-6808		地址：仁武郷水管路298号電話：(07)372-5948
	1975年に乞食鶏で店を作った､地鶏料理店の元祖です。何年も宣伝をしていないにもかかわらず、この路地に隠れるような屋台の雰囲気､及び30年続いた美味しさは､口づてに広まり、通が知る老舗となりました。		開店して今日まですでに11年が経ちました。主に塩茹でガチョウと茶葉スモークガチョウという2種類の郷土風味豊かな美食が特徴です。他にも小皿料理など新鮮なメニューもあります。肉質を選ぶ上では､当日締めたものを使用するという原則で､品質を確保しています。いつも開店時間になると満席となります。ガチョウが好きなグルメ客には絶対見逃せません。

	興記焼肉飯		岡山旧市羊肉
	地址：仁武郷大湾村仁雄路 445 号電話：(07)371-9905		地址：岡山鎮河華路 111 号電話：(07)625-8151
	この店の焼肉飯は家族経営で､ 30 年以上の老舗は､兄弟がそれぞれ分かれて経営しています。兄は高雄市塩程区で､弟は高雄県仁武郷で店を開いています。店の焼肉はとても独特で､秘伝のつけダレに漬け込んだ豚肉スライスを竹炭でじっくり焼きます。甘く香ばしい肉に濃厚な炭火の香りが加わって､またおかわりと止まらなくなるでしょう。		この店の山羊肉と山羊骨はとろ火でじっくり煮込んだもので、特殊な漢方薬材で香り充分なだけでなく､営養価も高く､グルメ客もみなその名を慕って足を運びます。この他山羊モツの冷製は､ソーダで仕込んだもので､噛み応えがあり､看板メニューの一つです。

	枝仔氷城		旗山製糖場
	地址：旗山鎮延平二路 211 号電話：(07)661-4389		地址：旗山鎮忠孝街 33 号電話：(07)661-3265
	枝仔氷（アイスキャンデー）とバナナは旗山で最も代表的な特産品です。伝統の特級アイスキャンデーにはタロイモ、小豆、ライスケーキ（もち米・リュウガン）とバナナアイスは創業の頃からある味です。 1980 年代から緑豆、ピーナツミルク等みんなが喜ぶ味が加わりました。バナナを模ったアイスキャンデーはここ 3 年の間に開発した商品で､旗山特産のバナナと非常にマッチしており､最近では最も好評を博している爽やかな美味で、いかにも地方の名産らしい商品となっています。		ドリンクショップのアイスクリームは種類がたくさんあります。よい材料を使用しているので､名声は遠くにも知れ渡っています。特別なのは酵母アイスという味で､ぜひとも味わう価値のある一品です。製糖場内には小型の汽車、和風建築及び百年の古木などもあり､独特のレトロな雰囲気を醸し出しています。

	妙香美濃粄条		三冠王芋氷城
	地址：美濃鎮中正路一段 30 号電話：(07)681-3370		地址：甲仙郷西安村文化路 47 号電話：(07)675-1316
	看板メニューの炒粄条（米製のきしめんの炒め）の味の秘けつは特選の揚げ葱で､粄条を口に入れる前から､ツルツル・シコシコした感覚が感じ取れます。炒粄条の他､コリコリしてすっぱく爽やかな豚モツの生姜千切り炒めはよだれが出るほどの美味しさ。煮込みキャベツとトウガンは､四分の一に切ったキャベツまたは大きく切ったトウガンを煮汁で透き通るまで煮込んだ､注文率の高いメニューの一つです。		タロイモの営養は非常に豊富で､繊維質の含有量は燕麦に近く、鉄の含有量はリンゴに相当し、ビタミンも非常に豊富です。店の看板商品にはタロイモ餡ケーキ、タロイモ餡パイ、タロイモ餡、タロイモ大福、タロイモういろう、タロイモクッキー、タロイモサチマ、タロイモもちといった美味しいタロイモ製品があります。その他､最も人気なのがきめ細かく､口に入るととろけるタロイモアイスです。

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